在健康消费浪潮席卷全球的今天，食品饮料行业正经历从“吃饱”到“吃好”、从“口感优先”到“营养为本”的深刻变革。如何让食品在便捷与安全的同时，最大限度保留天然营养?位于福建漳州的福建立兴食品股份有限公司，用近20年深耕FD真空冷冻干燥技术的实践，给出了自己的答案。
#从航天 FD 冻干技术 餐桌锁鲜黄金标准#
FD真空冷冻干燥技术，最早应用于航天食品研发，被公认为全球“锁营养”的黄金标准。其核心原理是在低温真空环境下，使食材中的水分直接从冰态升华为气态，完美保留食材的天然形态与内在精华。立兴食品自2006年便前瞻性切入冻干赛道，从传统罐头出口果断转型，将这项高精尖技术从“神舟餐桌”带入大众生活。
据了解，立兴冻干采用-38℃至-50℃极速冷冻锁鲜工艺，配合高真空环境下的冰晶升华，全程无高温、无氧化，最终将产品水分控制在5%以下。这一工艺使得食材的营养保留率达到95%以上，完整留存食材的色、香、味、形及生物活性，复水后即可还原新鲜口感。
#硬核产能+严苛品控 铸就“全品类冻干大师”#
智能化绿色产能，筑牢产业底盘
在产能规模上，福建立兴已建成37条冻干生产线，配备8000平方米冻干炉设备，年产各类冻干产品近6000吨、植物萃取粉及浓缩液近10000吨。2025年8月，企业完成新一轮技改升级，8条全新冻干生产线顺利投产，年产能新增1000吨。技改聚焦生产线智能化与能源系统绿色改造，通过淘汰落后设备、引入先进冻干炉和低温冷冻库，全面提升生产流程智能化水平。
国家级品控体系，加持技术壁垒
在品质管控方面，立兴建立了1000平方米国家级标准的质量安全检测中心——CNAS国家实验室，拥有50项冻干相关专利，且专利技术100%实现成果转化。公司还与中国农业大学、江南大学等多所科研院校建立了长期合作关系。
2025年，福建立兴入选人民日报社《民生周刊》“大国康养”创新引领典型案例。2026年4月，企业获得一项巧克力冻干成型一体化装置专利，持续推动技术创新。
#深耕全场景健康需求 赋能多个细分赛道#
依托冻干核心技术，福建立兴的产品矩阵已覆盖冻干水果、蔬菜、速食方便食品、咖啡、茶、高端饮品、乳制品、婴童食品及植物萃取粉等多个系列，被行业誉为“全品类冻干大师”。
茶饮咖啡赛道：赋能头部品牌创新
在茶饮咖啡赛道，立兴为瑞幸、茶颜悦色、奈雪的茶等品牌定制冻干果饮咖啡。2026年春季糖酒会上，立兴食品重点推出的WHATEVER阿拉比卡冻干咖啡块与冻干巧克力等新品获得高度关注。其中冻干咖啡块可实现3秒速溶，冷热皆宜，还原度接近现磨咖啡。
零食滋补婴童赛道：严守高阶安全标准
在休闲零食领域，立兴长期服务良品铺子、来伊份等一线品牌。在高端滋补与银发康养赛道，创立“常寿兴”专属康养品牌。另外，还针对婴童辅食与滋补食材的高安全标准定制专属冻干工艺。
行业市场数据：2024年全球冻干食品市场规模达830亿元，预计2030年突破1074亿元，中国市场以13.5%的复合增长率领跑。
#布局银发经济与年轻消费 开拓新增长空间#
深耕银发经济，打造康养专属产品线
2026年6月，由海峡银发经济创新实验室发起的“银发经济企业创新发展福建行”专题调研走进福建立兴。调研专家认为，老龄消费市场持续扩容，立兴提前布局冻干食品，贴合老龄群体饮食刚需，具有极强前瞻性与创新性。立兴食品已推出“常寿兴”专业品牌银发冻干食品线，以航天级营养技术切实提升老年人饮食健康与生活品质。
拥抱青年群体，打造轻氧健康消费标签
学院奖
在年轻消费市场，立兴携手中国大学生广告艺术节学院奖，以“立兴冻干，我的轻氧补给站”为主题走进全国六所高校。企业代表向学子们展示了FD冻干技术的差异化优势——-40℃急速锁鲜、航天食品级品质，让健康零食轻松融入日常。
学院奖
#以新质生产力为核 书写健康食品新篇章#
从航天科技到民生餐桌，从幕后代工到台前品牌，福建立兴近20年的发展轨迹，正是食品行业践行“新质生产力”的生动样本。正如企业营销总监郭宏光所言，冻干技术因其能最大限度保留营养成分且无需多余添加，天生契合“健康化”与“药食同源”的消费趋势。
面向未来，福建立兴表示将继续深耕FD冻干核心技术，推动技术迭代与品质升级，积极参与冻干食品国家标准的制定，全力打造全球大健康冻干食品产业链的标杆企业。
以“良心”做产品，以“技术”锁营养，以“品质”赢市场
——这不仅是福建立兴的坚守，更是中国食品饮料行业迈向高质量发展的时代注脚。
